Форум » Болталка » КУЛИНАРИЯ » Ответить
КУЛИНАРИЯ
МАСЯ: Ну давайте уже про еду , а то мне тут уже с утра некоторые аппетит возбудили Делимся вкусными рецептами, желательно с фотками СПИСОК РЕЦЕПТОВ: Закуски Салат "Восторг" от Белоснежки Салат "Тиффани" от Белоснежки "Роллы" из лаваша от Зимушки Салат "кошачий" от Ciara Салат "СИБИРЯК" от Белоснежки Закуска от Mango Салат из горбуши от Маси Салат с грибами и фасолью от Маси Сырная закуска "Мышка" от Mango Салат "Гнездо" от mango Гранатовый салат от Jaromir Салат "ТИГР" от Zasmin Слабосоленая форель от Маси Первые блюда Томатный суп по-тоскански от Murlika Горячие блюда Баранина запеченая от Маси Свинина с персиками от Valerka Куриная грудка от DivaVivat Паста с соусом "а ля италия" от Zlatomir Десерты, пироги, торты Торт "Шоколадный" от Маси Овсяные блинчики от Савушки Кулебяка от Маси Имбирное печенье пирог "Медок" от Савушки печенье "Капучино" от Савушки Кекс "Йогуртовый" от Савушки Рождественское печенье от Савушки Пшенично-картофельная плетенка от Юстины Пахлава от CatherineL Быстрый пирог с брокколи и ветчиной от Юстины Новогодние язычки от Умнички Шоколадно-ореховый торт от Джейми Оливера от Valerka Кекс от Zlatomir Шоколадный кекс-маффин от Белоснежки Пай с клубникой и белым шоколадом от Савушки Клубничное суфле от Савушки Сырники а-ля чизкейк в духовке от Савушки Блины от tomtit Блинчики тонкие от Кошачья Лапка Блины от DivaVivat Напитки Кофе по-королевски от КОШАЧЬЯ_ЛАПКА
МАСЯ: Ну, кто любит мой "Шоколадный тортик" ? ТОРТ «ШОКОЛАДНЫЙ» (не сладкий) Понадобиться: 1 пачка какао «Золотой ярлык» Сахар 2 стакана (можно меньше) Кефир – 1,5 стакана Сливочное масло – 250 гр Яйца – 2 шт Мука – 2 стакана Соль Молоко - 1/4 стакана Смесь 1 - 1 стакан сахара 0,5 пачки какао ½ стакана кефира --- смешать смесь Смесь 2 - 1 стакан сахара 50 гр. Сливочного масла 2 яйца ------------------------ растереть смесь Смесь 3 - 2 стакана муки 1 чайная ложка соды 2/3 чайн ложки соли ------- просеять через сито Смесь 3 смешать со смесью 2 и добавить 1 стакан кефира. В полученную массу осторожно добавить смесь 1. Разделить на 2 части и выпекать при температуре 200-250 гр КРЕМ: 1/4 стакана молока + 2 стол.ложки сливочного масла + 1/2 чайной ложки соли+ оставшееся какао поставить на огонь, помешивая разогреть и охладить. Добавить в получившуюся массу 2 чайн.ложки сахарной пудры и оставшееся сливочное масло(размягченное. Все перемешать. Намазать нижний корж кремом, положить на него второй корж - намазать кремом. Сверху можно посыпать орехами, тертым шоколадом, сах.пудрой или остатками какао. ЕЩЕ РАЗ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Plushka: МАСЯ пишет: Ну, с чего начнем? Я уже пообедала
DivaVivat: Plushka
savushka: МАСЯ , с чего и стоило открывать новую кулинарию, так это с твоего тортика Респект!
zasmin: МАСЯ пишет: желательно с фотками МАСЯ пишет: Ну, кто любит мой "Шоколадный тортик" ? ТОРТ «ШОКОЛАДНЫЙ» (не сладкий) МАСЬ, а фотки где?
zasmin: savushka, давай твои рецепты с фотками и карвингом Давно мечтаю научиться ентому делу......
LAPA: А я наоборот... красиво, но по-моему перевод продуктов!... Мне все это кажется несъедобным...
МАСЯ: savushka Ну вроде как про него почти все знают, вот и решила его
МАСЯ: zasmin пишет: МАСЬ, а фотки где? Леночка, я исправилась
IAI: Жду от Савушки когда она начнет примеры своего мастерства по этому, как его, вот склероз проклятый!, демонстрировать. (Свеклу с морковкой к твоему приходу уже заготовила )
Plushka: по ТВ показывали одежду из овощей. Платье из морковки весило 6 кг, вязанное и к нему паричек из свеклы
savushka: Вы забавные, я только начала изучать енто дело (покаместь в теории) . Так что до образцов еще далековато. А фотки настолько любительские еще, что и вешать не хочу. Пока все еще на уровне ощущений, интуиции... Да и как Лапа говорит - перевод продуктов - я к этом практично отношусь. Украсить готовое блюдо, чтобы можно было слопать потом, насладившись его видом - вот это уже то, что я хочу делать.
Ciara: Скоро Новый год, может кто поделится рецептиками салатиков для праздничного стола.
tomtit: Перемешать тёртый чеснок с тёртым же сыром. Положить горку этой смеси на дольку помидора. И выложить эти дольки на тарелку. Во
savushka: tomtit пишет: Перемешать тёртый чеснок с тёртым же сыром. Положить горку этой смеси на дольку помидора. И выложить эти дольки на тарелку. Во И манезу еще туда!
DivaVivat: tomtit пишет: Перемешать тёртый чеснок с тёртым же сыром. Положить горку этой смеси на дольку помидора. А я добавляю туда ещё отварное яйцо и заправляю смесью майонез+сметана 50/50.Затем,помидор разрезаю пополам,ложечкой выскребаю содержимое (в другую салатницу) и закладываю приготовленную смесь в эту половинку.Так начиняю несколько штук.Сверху можно посыпать зеленью.Закуска - прелесть!
tomtit: DivaVivat Закуска - прелесть! И сейчас очень актуально -- грипп же наступает
savushka: Ну вот сегодня экспериментировала немного с утра, это лучшее, что получилось:
IAI: savushka пишет: Ну вот сегодня экспериментировала немного с утра, это лучшее, что получилось: Эстетка!
zasmin: savushka пишет: Ну вот сегодня экспериментировала немного с утра, это лучшее, что получилось: Красота!!!!!!!!!!!!!
Бэтта: Красиво...
Plushka: savushka Ты с утра успеваешь еще стряпать вкусности? Во сколько же ты встаешь?
savushka: Plushka, сырники сделать не такая уж долгая история. Были времена, когда по утрам я пекла блины... . Сейчас тоже пеку, но маленькое количество, блинов 10 не больше.
savushka: Всем спасибо за комплименты . Буду дальше экспериментировать
tomtit: savushka Блины 2-3 часа только подходят. А из блинной муки это не блины. Я как-то сделал так никто их есть не стал
savushka: tomtit , спасибо, повеселили. А то весь день голова кружится, настроение нулевое.
tomtit: savushka Всегда пожалуйста
IAI: tomtit пишет: Блины 2-3 часа только подходят. А из блинной муки это не блины. Так это дрожжевые, а можно тонкие блинчики на молоке, или на кефире (простокваше) не дрожжевые блины. Тоже вкусно со сметаной и вареньем. ( Эх, я сегодня не обедала.)
Plushka: и с медом и с икрой вкусно
DivaVivat: tomtit пишет: DivaVivat цитата: Закуска - прелесть! И сейчас очень актуально -- грипп же наступает Ну,если на злобу дня, то туда добавить ещё и тёртый красный перец.
Юстина: Я вот поужинала и готова смотреть фотки ! savushka, ничего себе сырничек, у меня бы так в лучшем случае торт смотрелся бы, гиблое это дело еду украшать, килограммы тяжело потом сбросить . Хотя была у меня знакомая, уж как она умудрялась даже перекус красиво оформить и подать, мне казалось у неё и хлеб вкуснее . У неё была привычка - идя на рынок она покупала всего но по чуть-чуть, кучку разной зелени, пару перцев, зелёный лучок, два помидорчика и т.д., фруктов по паре плодов и как у неё дома уютно, красивые тарелочки, полотеночки, шторочки с оборочками, вот думаю какая она хозяюшка потрясающая! ( но муж всё равно к молодой ушёл)
МАСЯ: savushka пишет: Ну вот сегодня экспериментировала немного с утра, это лучшее, что получилось: А рецепт
savushka: МАСЯ, рецепт сырника?? Ты чего?
savushka: IAI пишет: Так это дрожжевые, а можно тонкие блинчики на молоке, или на кефире (простокваше) не дрожжевые блины. Тоже вкусно со сметаной и вареньем. ( Эх, я сегодня не обедала.) Да, вчера по причине глобального нездоровья меня уже не хватило на комментарии. Специально для tomtit могу парочку рецептов выложить блинчиков без дрожжей. А это ЗОЖ-рецепт. Блинчики овсяные (без муки) с яблоком и корицей. 250 г овсяных хлопьев, 1 ст молока, 2 яйца, соль, сахар, яблоко, корица, растительное масло. Молоко подогреть, всыпать овсяные хлопья, дать набухнуть в течение часа. Яйца взбить, добавить к овсяно-молочной смеси, добавить соль по вкусу, сахар (я положила на это количество 1.5 ст.л. коричневого сахара), корицу, яблоки дольками (но имхо лучше их натереть или вовсе не добавлять). Жарить как обычные блинчики на раскаленной сковороде, смазывая сковородку растительным маслом. Приятного аппетита!
Plushka: savushka Спасибо! Я как раз чаю налила
МАСЯ: Юстина пишет: килограммы тяжело потом сбросить Ну вот Плюшечка-то часто трескает шоколадки и пирожные и хоть бы что ей А я если так буду, то юбочку-то застегнуть сложно будет
tomtit: savushka Спасибо я конечно попробую, но чует моё сердце что после дрожжевых мой их есть не станут. Жутко привередливые.
savushka: tomtit, я Вам овсяные не предлагаю. Это тем, кто за фигурой следит. . А бездрожжевых рецептов полным-полно. Если есть интерес, могу выложить парочку.
МАСЯ: savushka Савушка, а это твоя вилка огромная тянется к блинчику?
Plushka: МАСЯ и вилку угледела Да! Большому куску рот рад!
savushka: МАСЯ, вилка для антуражу . Я блины ручками беру. PS Кстати, блинчики диаметром не более 12 см. Так что можете представить размеры вилки.
tomtit: А как Чехов описывал поедание блинов. Точно не помню но примерно так: Семён Семёныч положил на горячий блин кусочек сёмги, вокруг обложил его красной икрой, добавил маринованый огурчик. Потом взял запотевшую рюмочку водки. Перекрестился, крякнул и умер от апоплексического удара.
DivaVivat: Ой,как тяжело читать эту тему на голодный желудок! -Пойду-ка я кофе сделаю...
МАСЯ: Plushka пишет: МАСЯ и вилку угледела Да! Большому куску рот рад! Я сегодня голодная, зуб болит
savushka: Блинчики, кстати, удались на славу. Только что 3 штуки схомячила.
МАСЯ: savushka Хорош там хомячить
Plushka: tomtit пишет: А как Чехов описывал поедание блинов. Точно не помню но примерно так: Семён Семёныч положил на горячий блин кусочек сёмги, вокруг обложил его красной икрой, добавил маринованый огурчик. Потом взял запотевшую рюмочку водки. Перекрестился, крякнул и умер от апоплексического удара. Я прочла и тоже крякнула
МАСЯ: А удар как? Обошел стороной? А у меня зато мандаринки есть
Plushka: да, удар мимо пролетел
МАСЯ: Plushka пишет: да, удар мимо пролетел Ух, ну слава богу. Мы этому удару
IAI: Девченки с вами ухохочешься. Голодной в эту тему ходить нельзя, а то вся слюнями изойдешь.
Plushka: Нууу, можете и картинки и рецепты вывешивать! Я пообедала и даже тортик на работе съела
МАСЯ: Plushka пишет: и даже тортик на работе съела О! Что я говорила
Белоснежка: Салат "Восторг" Готовится в прозрачной посуде с высокими стенками. 1 слой: брусника (моченая или замороженная) 2 слой: грецкие орехи (измельченные) 3 слой: сыр (в терку) 4 слой: белок 5 яиц (в терку) 5 слой: зеленый лук (порезать) 6 слой: вареная морковь (в терку) 7 слой: желтки 5 яиц (покрошить). Каждый слой промазать майонезом, слои с яйцами слегка посолить. Сама не пробовала, но говорят, что вкусно и очень празднично
Белоснежка: А вот этот пробовала, ОЧЕНЬ понравился. Возможно, был на "старом" зеленом, не знаю, на МЯУ есть, но там с миндалем. Салат "Тиффани" Куриные грудки натереть со всех сторон приправой "Карри" и обжарить. 1 слой: куриные грудки (мелко порезать) 2 слой: майонез + сметана 3 слой: вареные яйца (в терку) 4 слой: сыр (в терку, сыр лучше пресный) 5 слой: майонез + сметана 6 слой: виноградины (Порезать пополам, очистить от косточек и выложить всю поверхность салата) Главное: каждый слой пересыпать обжаренными кедровыми орешками (не пережаривать!!!). Слои повторять, но не обязательно. Вместо обжаренной грудки можно взять отварную, копченую, но обязательно с карри. Орехи тоже можно заменить грецкими, миндальными. Дать настояться не менее 4 часов, с каждым часом салат становится вкуснее. Виноград лучше брать разный: зеленый, розовый. темно-синий, очень красиво получается.
МАСЯ: Белоснежка пишет: Салат "Восторг" А где брать бруснику?
savushka: МАСЯ, в магазине мороженую продают. Я вот на нее все гляжу, хочется взять. Ищу рецепты всяких котлеток с брусничным соусом. А вообще, если вспомнить, то в мои студенческие годы были просто зашибенные пирожки с брусникой.
МАСЯ: А моя бабушка делала из брусники настойку
Dita: МАСЯ пишет: А где брать бруснику? МАСЯ, прикалываешься? (в магазе, конечно, замороженную) Очень интересный салатик, надо будет попробовать . У меня тоже есть простой рецепт, может он и известен, но я не завсегдатай кулинарных форумов. Салат "Мужской каприз": сырую морковь натереть на крупной терке, смешать с измельченной зеленью укропа, посолить по вкусу. Выкладываю в невысокий салатник, сверху обильно смазываю майонезом и обильно посыпаю зернами граната. Вот и все.
Белоснежка: МАСЯ , отгадайте с трех раз, почему я салат с брусникой первым выложила? А вообще-то сейчас мороженая есть в магазинах, а вот моченую надо на рынках искать. Мы когда-то жили в Воркуте, возвращались в конце лета из отпуска на поезде, так там ведрами к поезду бруснику приносили, мы покупали, а потом я ее мочила в трехлитровых банках, очень вкусно Dita , обожаю укроп и петрушку!!!
Plushka: МАСЯ пишет: А где брать бруснику? идешь в лес, раскапываешь снег иииии находишь ягодки Смотри там осторожнее, могут встретиться 12 братьев-месяцев
МАСЯ: Белоснежка пишет: МАСЯ , отгадайте с трех раз, почему я салат с брусникой первым выложила? Ну одна Брусничка-то у меня дома бегает
Зимушка: Белоснежка, это я на Содружество привозила. "Роллы" из лаваша. 1) Лаваш тонкий армянский. 2. Сыр. Альметте, либо Hermio - воздушный творожный сыр. Можно и любой плавленый в ванночках. Мажем лаваш тонким слоем сыра. 3. Нори - сушеные листья морской капусты для роллов. Кладем на слой сыра. Размещаем листок у того края, с которого закатываем, по всей ширине лаваша. Мокрыми руками его слегка примачиваем. 4. Рыба - слабосоленая форель или семга, можно подкопченая, нарезанная длинными "брусочками" шириной 1-2 и толщиной 1 см. Выкладывается "дорожка" из рыбы поверх нори, в 3-5 см от края лаваша и так же по всей ширине. 4. На любителя. Вдоль рыбы наносим полоску васаби - японского хрена. 5. Заворачиваем, краешки подрезаем. Нарезаем острым ножом поперек кусочки желаемой ширины. Даем постоять под крышкой несколько часов. 6. Едим.
Plushka: Зимушка Было очень вкусно!
Белоснежка: Зимушка , да, ОЧЕНЬ вкусно!!!! От всех владимирцев - спасибо огромное! Буду во Владимире, поищу нори! Попробую сотворить чудо:)
Зимушка: Plushka, Белоснежка, да на здоровье! Наташа, а если не найдете, можно сыновьям поручить в Москве купить, наверное?
Белоснежка: Зимушка , дождешься от них:), легче самой в Москву съездить:))) Да и во Владимире, наверное, есть, надо просто поискать. Васаби, я думаю, можно нашим хреном заменить? Или это злостное нарушение технологии будет?
Зимушка: Можно вообще все заменить на свое творческое усмотрение . Да, васаби можно заменить или хреном, или горчицей.
Murlika: МАСЯ пишет: А где брать бруснику? Мочёная продаётся в Утконосе (я там всё заказываю, на дом возят), а свежую видела на Щёлковском овощном рынке и на ярмарке выходного дня возле универмага Первомайский
Белоснежка: Ну вот, мне самой захотелось такой салатик сварганить!!! К Новому году надо купить бруснички А то муж все оливье да "шубу" просит, вроде как традиция.
Ciara: У меня тоже есть простенький салатик. Назвала я его кошачий, потому что во время его приготовления все кошки мигом оказываются на кухне и начинается дележ криветок. Собственно салат: Все выкладывается слоями и чередуется майонезом криветки яблоко яйцо сыр
tomtit: Ciara Да Да. Жена такой делала. Очень вкусно
Белоснежка: Девочки! Нашла рецепт салата с ОЧЕНЬ актуальным названием! Итак, салат "СИБИРЯК" 200 г полукопченых деликатесов (можно заменить полукопченой колбаской или просто отварной говядиной) 2 средних свежих помидорчика 100 г твердого сыра 1 большое яблоко (или 2 небольших, лучше кислых зеленых) 5 вареных яиц чеснок (немного в давилку) и майонез (по вкусу) Все порезать тонкой соломкой, добавить майонез и чеснок. Получается примерно на 5 порций. Приятного аппетита!
mango: Нашла рецепт оригинальной закуски на праздничный стол.Рецепт выкладываю сюда,итак: Необходимые продукты: 5 круглых булочек(для пригот.габургеров), 2 вареных яйца,100 гр отварных креветок(очищенных), 50 гр красной икры, майонез,соль. 5 перепелиных яиц для украшения. 1)Разрезать булочки вдоль,но не до конца,из нижней части разрезанной булочки вынуть мякиш,оставляя стенки 2)Вынутый мякиш из булочки режем квадратиками и обжариваем до золотистого цвета. 3)мелко нарезать креветки 4)натереть на мелкой терке яйцо 5)смешать нарезанные креветки+сухари+яйцо+красную икру,Заправить майонезом. 6)выложить получившийся салат в углубление в булочке(откуда мы мякиш вырезали),чтобы створки булочки не закрывались поставить между ними зубочистку. Сверху на салат кладем сваренное перепелиное яйцо,которое символизирует жемчужину.
mango: Вот такая красотища получается!!!
МАСЯ: mango Оба! Прочитала - не очень впечатлило, а как фотку увидела, так и кушать захотелось
mango: Я правда ещё между салатом и перепелиным яйцом положила икры красной,а то и салат бледноват и яйцо,а икра там-как яркий акцент.
Plushka: это же на столе много места займет, если каждому по булке?
mango: Я так прикинула(нас 15 человек+-5 будет за столом),что если булочки на квадратные тарелки самые большие положить(у меня тарелки-Люминарк ) то получится 3 тарелки.Тем более предпологаю,что долго они на столе стоять не будут-расхватают
МАСЯ: mango Такие точно долго не задержутся, съедятся на раз... КУЛЕБЯКА ТЕСТО: 200 гр. Сливочного масла или маргарина смешать с : 300 гр сметаны 2 пакетика разрыхлителя для теста 1 пакетик ванильного сахара 2 чайн.ложки сахара соль по вкусу 2 стакана муки НАЧИНКА: 600-700 гр. Капусты мелко порезать, немного поварить(чтобы стала мягкая), потом потушить на сливочном масле немного и добавить 3 вареных яйца(порубленных мелко) Тесто разделить на 2 части, одну выложить на смазанный протвень, сверху выложить начинку и накрыть ее другой частью теста. Сверху смазать взбитым яйцом и Вилкой проколоть весь верхний слой теста(чтобы не вздувался) Выпекать в духовке при темп.180-200 градусов Очень вкусно!
МАСЯ: САЛАТ ИЗ ГОРБУШИ Понадобится: 1. Горбуша горячего копчения или свежую запечь в духовке (получается вкуснее) 2. 7-8 яиц 3. Майонез 4. Грибы (лисички, шампиньоны или другие) 5. Лук репчатый Приготовление: Яйца сварить, отделить белки от желтков. Отдельно потереть на терке белки и желтки. Горбушу размять вилкой на небольшие кусочки Пережарить грибы с луком. Слой первый: смешать размятую горбушу с тертым белком и майонезом Слой второй: смешать пережаренные грибы с луком и майонезом. Выкладывать в блюдо слоями, сверху посыпать тертым желтком. Вот что получается
МАСЯ: Салат с грибами и фасолью 3-4 морковки потереть на терке. Грибы обжарить на сковородке с морковью (грибов 500-1000гр, чем больше, тем лучше), можно добавить луч репчатый. Остудить. В обжаренную смесь добавить банку красной и банку белой фасоли(предварительно слив жидкость) Все перемешать и добавить майонез. Вкусненько
mango: А вот кстати ещё нашла оригинальное оформление для сырной закуски.(на радость нашим кошкам ) Понадобится:вареные яйца,сыр,чеснок,майонез,листья зеленого салата.Для украшения также необходимо:редис(или огурец),черный и красный перец горошком,веточки от укропа или петрушки.Итак: 1)Яйца режем вдоль,удаляем желток 2)смешиваем тертый на елкой терке сыр,желтки и чеснок.Заправляем майонезом 3)Яйца фаршируем получившейся сырной массой 4)Перевернуть нафаршированную половинку яйца, и выложить на лист салата (чтобы начинка не выпала). 5)Сделать два надреза, и вставить в них тонко нарезанный редис (морковь, огурец). Это ушки 6)Сделать из черного перца глазки, из красного - нос Из веточек укропа (петрушки) сделать усики. Сделать хвостик из хвостика редиса или свеклы. Подавать на листьях салата. P.S. Перец и хвостики можно не есть
Plushka: mango Ой! Этой мышке можно детей наделать из перепелиных яиц
МАСЯ: Ой, я прям аж вскрикнула на работе от мышки. Классно как
МАСЯ: Имбирное печенье Продукты: 2 стакана просеянной муки, половина пакетика разрыхлителя, 2 корня имбиря, 1 чайная ложка молотой корицы, 5-6 звездочек гвоздики, 100 г размягченного сливочного масла, 1 стакан сахарного песка, 1 яйцо. Духовку разогреть до 180°С. Перемешать муку с разрыхлителем, мелко натертый имбирь, молотую корицу и измельченную гвоздику. Перемешать масло с сахаром, добавить одно яйцо, затем муку с имбирем и замесить тесто. Посыпать стол мукой, выложить тесто, раскатать его. Вырезать из теста печенье той формы, какая вам нравится, украсить по вкусу. Смазать противень маслом, посыпать мукой, выложить на противень печенье. Запекать в разогретой духовке 25-30 минут. (В плотно закрытом контейнере может храниться неделю-другую). Я такое делала, мне очень понравилось. Если кто любит имбирь, попробуйте. Для зимы, Нового года и Рождества очень подходящее угощение.
savushka: Пирог "Медок" 200 г сметаны 1 ст. меда щепотка соли 3 яйца 2 чл корицы, щепотка мускатного ореха, ванилин (по желанию) 1 чл с верхом гашеной соды муки - сколько возьмет тесто, чтобы было по консистенции как сметана. 3/4 ст сахара - я не клала, т.к. имхо и так сладко Предварительно нагретая духовка 170С, печь минут 40-50, пока спичка (или что там у вас ) не выйдет сухой. Сегодня фото без прикрас - некогда было композиции выстраивать И кусочек:
zasmin: savushka пишет: Сегодня фото без прикрас - некогда было композиции выстраивать Отчего ж, очень аппетитно выглядит!!!!!!!!! Специально для savushki булкинбродик:
МАСЯ: zasmin Класс! Что-то у нас мышиная тема пошла
Белоснежка: zasmin! Ого-го!!!!
savushka: zasmin , такое есть жалко!
Юстина: А я сегодня булочки пекла ! В хлебопечке замесила тесто, закрутила узелки, 15 минут и ням-ням готов. Смазывала смесью чеснока и зелени, получилось очень вкуснечко! ТЕСТО - 500 г муки - 250 мл теплой воды - 7 г сухих дрожжей (20 г свежих) - 3 ст. л. растительного масла (50 г свиного жира) - 2 ч. л. патоки (мед, сахар) - 2 ч. л. соли ОБСЫПКА - рубленая петрушка - мелко рубленный чеснок - растительное масло - перец чили Приготовление - Замесить эластичное тесто, выложить в посуду, смазанную маслом, накpыть и поставить подходить в теплое место на 30 минут - Налить в миску 70-100 мл растительного масла и смешать с рубленой зеленью, чесноком и перцем - Разделить тесто на 16 частей - Каждую часть раскатать в жгут (колбаску) длиной около 25 см и завязать узелком - Выложить плюшки на бумагу, накрыть и поставить подходить в теплое место, пока не увеличатся вдвое - Выпекать в предварительно нагретой до 210° С духовке 15 минут до золотистого цвета - ГОРЯЧИЕ плюшки смазать кистoчкой маслянной смесью или прямо в миске обвалять в масле.
savushka: savushka пишет: Пирог "Медок" В выходные экспериментировала с этим пирогом, заменяла мед на варенье. В моем случае - вишневое. Пирог получился еще более вкусный, съелся за пару часов. И кусочек. Форма тоже новая. .
zasmin: Юстина пишет: А я сегодня булочки пекла ! В хлебопечке замесила тесто, закрутила узелки, 15 минут и ням-ням готов. Смазывала смесью чеснока и зелени, получилось очень вкуснечко! Красота!!! Даже запах чеснока почувствовала!!!!!!!!!! savushka Ух ты, какую она опять вкуснятину выложила Обязательно попробую испечь. А почему тесто тёмное, вроде какао в рецепте нет?
savushka: Печенье "Капучино" 1 пакетик быстрорастворимого кофе «Капучино» 100г сливочного масла или маргарина 3-4 ст.л. сахара 1 яйцо 1 стакан муки 1 ч.л. с горкой разрыхлителя 2/3 плитки темного шоколада 1/2 стакана дробленых орехов (грецкий, миндаль, фундук и др.) Порошок «Капучино» залить 1 ст.л. горячей воды. Тщательно перемешать. Масло или маргарин комнатной температуры тщательно растереть с сахаром и яйцом. Добавить густой раствор «Капучино», тщательно перемешать. Всыпать просеянную муку, размешанную с разрыхлителем. Вымесить однородное тесто. Добавить мелко порубленные орехи и шоколад, тщательно перемешать. С помощью двух чайных ложечек или смоченными в воде руками формируем из теста шарики. Отправляем в разогретую духовку (180 градусов) на 12-14 минут до легкого зарумянивания. PS Ну очень сытные печенья! Ароматные, песочные.
savushka: zasmin пишет: А почему тесто тёмное, вроде какао в рецепте нет? Вишневое варенье оно ж темное. . Кстати, сметана вполне может быть заменена кефиром. У меня еще одна идейка появилась с этим пирогом. Надо ее тоже опробовать. Если получится, то поделюсь.
МАСЯ: Что-то так захотелось сальца, вот купила кусочек всежей свиной грудинки и посолила с чесночком, перцем и травками. Скоро будет готово . Как жалко, что запахи не передаются, пахнет .
tomtit: МАСЯ Эта картинка просто греет душу.
Plushka: так! душу это будет греть? А тело? когда будем пробу снимать?
МАСЯ: Plushka пишет: так! душу это будет греть? А тело? когда будем пробу снимать? Ага, тоже хочется? Могу и угостить
Plushka: ещё бы водочки, лука и....хорошую компанию
savushka: Plushka пишет: ещё бы водочки, лука и....хорошую компанию Я б тоже не отказалась. Но сало есть бы не стала. Мне даже плохо только от одного взгляда на него...
tomtit: savushka Это Вы по настоящему хорошего сала не ели. Холодненькое только из холодильника да под запотевшую рюмочку. Лучше трудно представить
МАСЯ: tomtit пишет: Я б тоже не отказалась. Но сало есть бы не стала. Мне даже плохо только от одного взгляда на него... Это все из-за твоей диеты, а сало, между прочим, полезно в небольших количествах. Вот забыла, в нем что-то есть, что очень нужно организму
savushka: tomtit пишет: savushka Это Вы по настоящему хорошего сала не ели. Еще как ела . У меня длинные мохнатые ручки в Киеве, которые снабжали меня в свое время салом. Но с определенного времени я его не ем. Фигура требует жертв. Хотя для меня это уже и не жертва. Привыкла к новому питанию. МАСЯ пишет: Вот забыла, в нем что-то есть, что очень нужно организму Вполне может быть.
Plushka: витамины цынги не будет
tomtit: savushka Но с определенного времени я его не ем. Фигура требует жертв. Хотя для меня это уже и не жертва. Привыкла к новому питанию Вы знаете я после инфаркта тоже года 3 не ел и даже как Вы привык к этому. а потом сорвался и сейчас хоть изредко но позволяю себе эту роскошь
Zlatomir: tomtit пишет: сейчас хоть изредко но позволяю себе эту роскошь Правильно !!! Как известно - можно всё! - но в разумных количествах А организм часто сам регулирует - что ему надо . МАСЯ - грудинка ну ооооочень аппетитная - даже запах чувствую
savushka: tomtit пишет: Вы знаете я после инфаркта тоже года 3 не ел . Совсем-совсем не ели?
savushka: Zlatomir пишет: А организм часто сам регулирует - что ему надо Респект. Вот моему сала не охота.
Zlatomir: savushka пишет: Вот моему сала не охота Ну коли не охота - то за чем же себя , любимую , насиловать Значит он в чём то другом доберёт
МАСЯ: Zlatomir пишет: Значит он в чём то другом доберёт Это точно
Барселона: Уже вывешивала, но не удержусь и тут, к сальцу-то очень просится
МАСЯ: Барселона Вау! Ну полный комплект Plushka Ну где ты там? здесь уже поляна накрыта
tomtit: Я тоже повторю картинку
Plushka: Даааа Жизнь удалась!
Plushka:
МАСЯ: Plushka Что, уже пора запасаться Мезимом???
Plushka: ну да! праздник приближается Будем есть МНОГО и ночью
mango: салат"Гнездо" Индигриенты:500 г куриного филе 5 яиц 500 г картофеля 100 г лука 250 г огурцов зелень соль майонез растительное масло 3-4 перепелиных яйца для украшения 1)Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить,мелко нарезать, 2)Лук мелко покрошить,Залить его кипятком и отставить на 10 минут (это делается для того, чтобы лук не горчил). Затем воду слить, лук промыть в холодной воде. 4)Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой,Пожарить картофель в большом количестве растительного масла. Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его маленькими порциями.Огурцы нарезать соломкой 5)Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке,Зелень мелко покрошить 6)Смешать картофель (немного картофеля оставить для украшения), огурцы, филе, белки, лук, посолить по вкусу.Заправить майонезом 7)Посыпать мелко нарезанной зеленью, сделать углубление, по кругу выложить картофель. В углубление выложить вареные и почищенные перепелиные яйца. Если нет перепелиных яиц, можно для украшения этого салата сделать яйца из желтков. Для этого их необходимо растереть с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень, слепить из этой массы небольшие шарики и выложить их на салат.
savushka: И снова выпечка . На этот раз Кекс Йогуртовый. 2 яйца 100г растопленного слив. масла (или маргарина) 1 ст. питьевого йогурта ~ 2 ст. муки 1 пакетик разрыхлителя 3/4 ст. сахара ароматизаторы - по вкусу. Яйца взбить с сахаром добела, добавить растопленное масло, йогурт, хорошо вымешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Тесто по консистенции должно получиться как сметана. Печь в заранее разогретой до 180С духовке. Готовность определяется лучиной (спичкой). Очень удобный рецепт, т.к. йогурты бывают разных вкусов, то и вкус у кекса тоже разный. У меня был клубничный йогурт. Сверху присыпала сахарной пудрой.
Plushka: savushka на фото похоже на ветчину Йогурт с каким вареньем был?
savushka: Plushka, я ж написала - клубничный йогурт . Потому и розовый. Но нежный и очень вкусный (только что с коллегой по кусочку схомячили ).
savushka: Рождественские печенья (шоколадные). * 150 г сахара * 200 г сливочного масла или маргарина * 2 ч.л. ванильного сахара * 1 яйцо * 3 ст.л. какао * 300-350 г муки * 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды) * 100 г шоколада Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо, перемешать. Добавить какао, перемешать. Добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто. Тесто раскатать, вырезать различные фигурки. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом, выложить фигурки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20 минут. На водяной бане растопить шоколад. При помощи кондитерского шприца украсить шоколадом готовое печенье. Я не украшала. И второй протвень просто сожгла.
savushka: А это вот йогуртовый кекс уже из Активии с черносливом. Вкус - фантастика. и кусочек
Plushka: savushka Наташ, ну ты все печешь и печешь И когда только успеваешь? То одно, то другое! А на полставки тебя поваром можно нанять?
savushka: Plushka пишет: И когда только успеваешь? Ночами, Plushka , ночами .
tomtit: Долгими и бессонными
DivaVivat: tomtit пишет: Долгими и бессонными Но продуктивными...
zasmin: savushka пишет: А это вот йогуртовый кекс уже из Активии с черносливом. Вкус - фантастика. savushka пишет: На этот раз Кекс Йогуртовый. АБАЛДЕТЬ!!!!!!!!!!!! Хочу, был бы кстати, так как в соседний кабинет зовут попить чайку. savushka пишет: И второй протвень просто сожгла. Это как? Совсем?
savushka: zasmin пишет: Это как? Совсем? Ага, до угольков. Пошла смотреть телевизор и забылась. Дымина стояла, пришлось проветривать квартиру.
Юстина: А я пекла пшенично-картофельную плетёнку ( хала) . Что надо: Мука пшеничная – 750 грамм Картофель отварной – 350 грамм Картофельный отвар – 50 мл. Яйца – 2 штуки Масло растительное – 5 ст.л. (оливковое) Соль – 1 1\2-2 ст.л. Сахар – 1 ст.л. Дрожжи – 2 ч.л. Что делать: Отварить свежий картофель, остудить до теплого, растолочь его, сделать картофельное пюре. Добавить к пюре картофельный отвар, растительное масло, яйца – все хорошо перемешать, взбить вилкой. Добавить муку и остальные ингредиенты. Замесить дрожжевое тесто ..... ( у меня хлебопечка вымешивает ) Нарезаем из теста 6 полос, раскатываем жгутами длиной 40 см, и затем из 3-х жгутов связываем косичку, получаем две плетенки довольно большого размера. Укладываем плетенки на противень для расстойки. Конец расстойки. Перед выпечкой смазать плетенки взбитым яйцом и посыпать маком и кунжутом. Место плетенки заняли на целый большой противень. Разогреть духовку на 180*С, в горячую духовку поставить формы с тестовыми заготовками для выпечки, и выпекать до полной готовности.
mango: Юстина сразу так хлебушка захотелось свеженького и теплого
Юстина: mango , а я с детьми сейчас бутербродики с маслицем и сёмгой уплетаем , такой нежный хлеб получился . На свою голову братцу рассказала что хлеб пеку - уже с женой на пути ко мне . Всем советую прикупить хлебопечку - один аромат выпекающегося хлеба чего стОит . Позавчера пекла рогалики с повидлом - сьели быстрее чем фотоаппарат нашла. И самое-самое что мне нравится - засыпала в агрегат продукты и хошь тесто, хошь хлеб уже испечённый. И получается всё за что берусь .
Plushka: Юстина Ничего себе ХАЛА Юстина пишет: . На свою голову братцу рассказала что хлеб пеку - уже с женой на пути ко мне Я уж было тоже собралась....вот только когда до вас доеду одни крошки останутся
savushka: Юстина, вот это красота-а-а!!! Так и хочется откусить А я сегодня с утра клафутти с брусникой сделала. Только меня не впечатлил вкус. Так что не вывешиваю (хотя дочке понравилось вроде).
zasmin: Юстина пишет: А я пекла пшенично-картофельную плетёнку ( хала) АБАЛДЕТЬ!!!!!!!!!!! Слюна как у бульдога, обожаю плетёнки (а вообще нужно худеть)
МАСЯ: да уж, я б такую плтеночку тоже б съела
DivaVivat: Юстина пишет: Всем советую прикупить хлебопечку - один аромат выпекающегося хлеба чего стОит . Позавчера пекла рогалики с повидлом - сьели быстрее чем фотоаппарат нашла. И самое-самое что мне нравится - засыпала в агрегат продукты и хошь тесто, хошь хлеб уже испечённый. И получается всё за что берусь . Да!Поддерживаю - просто КЛАСС, НО.....девочки и все,кто рядом с вами - БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ: фигура портится катастрофически!Я когда первый раз попробовала хлеб испечённый этой чудо-печкой-заболела:ХОЧУ!купила хлебопечку - пеку!ПРАКТИЧЕСКИ КАЖДЫЙ ДЕНЬ - все какие есть рецепты,а ещё и свои придумывала!Потом "напеклась" с 44 до 48 размера. Теперь пеку только по праздникам (по заказу) или в пост - тоже по просьбам.А себе - теперь уже редко:тяжело худею..
Melissa: DivaVivat пишет: девочки и все,кто рядом с вами - БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ: фигура портится катастрофически! Кажется, мне надо хлебопечку прикупить))) Не мешало бы фигуру подпортить, но никак не получается
DivaVivat: Melissa пишет: Не мешало бы фигуру подпортить, но никак не получается Вот счастливая
Юстина: Melissa пишет: Кажется, мне надо хлебопечку прикупить))) Не мешало бы фигуру подпортить, но никак не получается Ты погоди ещё пару годков - сама удивишься откуда они взялись . У меня вес держится в пределах 60-ти кг (плюс-минус 5 кг) уже в течении 20-ти лет, всегда ела что душа забажае, а лишние сами отпадают когда стрессы наступают. Дважды в жизни весила под 90-то, но это перед родами . Печь хлеб - положительные эмоции и даже из-за лишних кило не откажусь. Главное в жизни быть счастливой, а не быть худой ! DivaVivat , есть отличный сайт "Хлебопечка' - просто кладезь рецептов . Сегодня хочу там поискать рецепт сдобного пирога с овощами, броколли например. Ещё хочу самсу татарскую сделать и круассаны попробывать . Дети мои в восторге, помогают - лепят-мажут-посыпают. А Клубника вчера надгрызла плетёночку и ей понравилось .
DivaVivat: Юстина Ой не совращайте товарищи ! Сама испорчусь!
Plushka: Юстина пишет: А Клубника вчера надгрызла плетёночку и ей понравилось Вот! Моя бы Плюшка полхалы стрескала и водичкой запила Она страсть как любит свежий белый хлеб!
Юстина: Plushka , ага и ещё вкуснее именно стащить со стола . Я раньше закидывала продукты в хлебопечку с вечера дабы утречком баловаться сдобной булочкой (автоматически начинает замес и выпечку) и вот спим мы, а с кухни запах выпечки просачивается, ещё 7 часов утра, а вся семья уже не спит слюнями исходит , в первое время бедная хлебопечка работала без перерыва. Теперь мы более терпимы. Прошлой весной пришла ко мне подружка в гости и я при ней процесс делала выпечки, через три часа она отведала хлебушек и пошла мужа напрягать чтоб печку купил , теперь каждый день что-то печёт.
CatherineL: Для желающих испортить фигуру - рецепт пахлавы с грецкими орехами Для теста 200гр сливочного масла трем на терке добавляем 200гр сметаны 10% щепотку соли 1 пакетик разрыхлителя для теста ванилина пакетик 1/3 стакана холодной воды 2 желтка 3,5 стакана муки Замешиваем тесто От него сразу отделяем небольшой кусочек. остальное убираем в холодильник Из кусочка теста катаем очень тонкий коржик и отправляем его в духовку на сильный огонь, чтобы быстренько испекся. Как готов минут через 5-10 - делаем начинку Начинка 3 стакана грецких орехов (это грамм 300) сахарная пудра из 1 стакана сахара корица маленько коржик - все это пропустить через мясорубку или на блендере помолоть. 3 белка взбить еще с одним стаканом сахарной пудры Смешать взбитые белки с ореховой смесью. Получится вот такая начинка Включаем духовку на 200гр, достаем тесто и катаем из него три коржика, тоненьких, один - на донышко - побольше, чтобы можно было бортики сформировать. Противень накрываем бумагой для выпечки. На него укладываем первый слой теста и половину начинки. Начинку я распределяю руками. Укладываем второй слой теста, потом второй слой начинки и последний слой теста. Получится приблизительно вот так Теперь разрезаем пахлаву на ромбики, стараясь не повредить первый слой теста, не прорезать до дна. Ножик нужен очень острый. И желательно в это время не отвлекаться болтовней по телефону, а то получится как у меня - слишком мелкие кусочки на ромбики не похожие Смазываем желтком и украшаем орехами. Отправляем в духовку на 15 минут. Через 15 минут духовку убавляем до 180гр. Достаем пахлаву, обновляем разрезы и заливаем их растопленным сливочным маслом (где-то грамм 70 или 1/3 пачки). Теперь противень назад в духовку уже на 1 час. Тем временем варим сироп из 1 стакана сахара и 1 стакана воды. Как сироп уварится - добавить в него 2 большие ложки меда. Как только пахлава готова - достаем из духовки и заливаем сиропом. Сначала по разрезам, а потом и всю ее сверху. И оставляем остывать. Пока не остынет - доставать из лоточка не надо, развалится. Так что терпим до утра. Потом нарезаем пахлаву и портим фигуру
МАСЯ: CatherineL О!!! Я тоже как-то делала пахлаву. Мне понравилось, вкусняшка!
tomtit: Мне понравилось, вкусняшка А сколько холестерина !
zasmin: CatherineL пишет: Потом нарезаем пахлаву и портим фигуру Красотищааа!!!!!! Юстина пишет: Главное в жизни быть счастливой, а не быть худой ! А вот это прям в точку!!!!!!!!! Вот поэтому никак не похудеть. А ещё хотела спросить, а какой фирмы у Вас хлебопечка? И если можно ссылку с картинкой и описанием хлебопечки. Их вот здесь уйма хлебопечки Я давно хотела купить, но мне кто-то говорил, что для хлебопечки нужна специальная мука, которую не всегда найдёшь в магазинах.
Melissa: Юстина пишет: Ты погоди ещё пару годков - сама удивишься откуда они взялись Сомневаюсь, это у меня наследственное))) Глядя на своих родственников, я на лишние кило уже и не надеюсь)))) CatherineL, пахлава выглядит очень заманчиво Мне как раз нужно грецким орехам применение найти)))
Plushka: tomtit пишет: А сколько холестерина Это питание для мозгов
Юстина: zasmin , у меня ТАКАЯ ( у моей подружки такая). Я беру самую обычную муку и дрожжи Саф-момент, иногда покупаю живые дрожжи, всё на самом деле очень просто. Пекла много разных хлебов, булочек, порожков, делала тесто для пельменей, лапши, сегодня месила песочное тесто для пирога за 15 минут . Не знаю как получится но сейчас печётся в духовке пирог с броколли и ветчиной . CatherineL , я такую вкуснотищу едала в Турции, теперь точно сама приготовлю, огромное спасибо за рецепт ! Melissa , тебе теперь все завидовать будут , всю жизнь можно есть что хош !
DivaVivat: zasmin пишет: Я давно хотела купить, но мне кто-то говорил, что для хлебопечки нужна специальная мука, которую не всегда найдёшь в магазинах. Ерунда обыкновенная мука пшеничная ил там ржаная если по рецепту надо .
Юстина: Быстрый пирог с броколли и ветчиной. Для теста 1 стакан муки в/с (у меня 300мл) 150г маргарина 2 ст.л. сметаны 1/2 ст.л. соды 1 ст.л. уксуса Начинка 400 грамм броколли (немного отваренной в подсоленной воде) 200 грамм ветчины (или любые копчёности или мясо) 2 яйца ( взбить и посолить) Все ингредиенты для теста смешать (соду погасить уксусом) и порубить ножом до более-менее однородного состояния Примять немного руками и поместить в холодильник на 30 минут. Холодное тесто разделить на 2 части (1/3 и 2/3). Большую часть раскатать с учетом будущих бортиков. Выложить в форму. Сверху положить всю начинку. И накрыть раскатанной меньшей частью теста. смазать яйцом и отправить в разогретую до 180* духовку на 30 минут. Вкусный пирог получился !
Plushka: Юстина да и фото вкусное
DivaVivat: Юстина
Белоснежка: Юстина, у нас была хлебопечка LG. Я пребывала в состоянии эйфории, но потом в ней стерся какой-то подшипник... потом еще что-то... В результате после очередного ремонта в ней перестало подниматься тесто По новой тащить в ремонт не хочется:нет времени, да и фигура у меня уже не та, чтобы плюшками баловаться Но наша хлебопечка за время службы окупила себя многократно и в материальном плане и в эмоциональном! Всем, особенно тому, у кого есть дети, я настоятельно рекомендую купить хлебопечку!!! Ах, как наша печка будила нас по утрам ароматом хлеба! Настроение на весь день поднималось! Пекли по два раза в день! Особенно мне нравился самый простой в выпечке "французский хлеб". А первые дни мы в семье просто занимали очередь, чтобы поглядеть в окошечко, как выпекается хлебушек! Иногда просто месили в хлебопечке тесто, пекли булочки в духовке. zasmin муку я покупала самую обычную, брали большими мешками, по 10-25 кг, уходила очень быстро Дрожжи я покупала специально для хлебопечек, в больших пачках, не помню вес, вроде бы килограмм, выходило намного дешевле. Но не САФ-момент. Вроде бы какие-то голландские, может, вспомню. Как у Вас еще нет хлебопечки??? Тогда подарите ее себе на Новый год!
Белоснежка: Как далеко шагнул прогресс!!! Мы купили хлебопечку году в 99, кажется, старший сын еще в школе учился, возил свежий хлеб друзьям. В Интернете совсем мало информации по печкам было. Сейчас посмотрела.... Море рецептов! Нашла дрожжи - "Фермипан". Они мне нравились больше, чем САФ-момент.
Умничка: А я вчера увлеклась выпечкой, пекла Новогодние язычки. Котята и Соня принимали активное участие в приготовлении! Вот такая выпечка Новогодние язычки!
Plushka: Девочки, хорошо, что с экрана запах этой выпечки не распространяется, а то я бу уже захлебнулась слюной и в обморок упала
МАСЯ: Умничка пишет: Новогодние язычки! А где же сам рецепт?
Plushka: МАСЯ пишет: А где же сам рецепт? уже съели как и язычки....
Умничка: Сейчас выложу рецептик. Новогодние язычки! (или просто язычки) Этот рецепт мне дала моя подруга, потому что я всегда к ней в гости приходила, а она мне их давала. Теперь я их тоже стала иногда готовить. Состав очень легкий! Состав: 2 пачки маргарина, 1 стакан пива (любое можно пиво, я беру всегда самое дешевое, светлое Жигулевское или Волжанин, но в этот раз брала Сибирскую корону), 1 яйцо, 3 стакана муки, щепотку соли добавляю (хотя по рецепту не надо) и сахар понадобится. Теперь поэтапно! 1 Этап Берем две пачки маргарина, кладем их в кастрюльку, затем ставим на медленный газ. Чтобы маргарин растопился.
Умничка: 2 этап: Теперь нужно немного остудить его, я поставила кастрюльку к окну, чтобы быстрее остыл...
Юстина: Белоснежка , про очередь глянуть в окошко , иногда за собой замечаю что тоже стою в этой очереди . Очень люблю всяческую технику для облегчения труда !
Умничка: 3 этап: Берем пиво (пиво взяла светлое Сибирская корона, можно любое брать). Добавляем 1 стакан (я бокал брала) в кастрюлю с маргарином нашим и перемешиваем
Умничка: 4 этап: Добавляем туда же 1 яйцо и перемешиваем
Умничка: 5 этап: Добавляем туда же щепотку соли 6 этап: Теперь добавляем туда же 3 стакана муки. (Я сначала добавляю 1 стакан, потом перемешиваю, затем второй - перемешиваю, а потом третий - перемешиваю). Получается жидковатое тесто.
Умничка: 7 этап: Ставлю жидкое тесто в холодильник на 1 час (если не хочется ждать 1 час, можно добавить больше муки), оно должно немного затвердеть 8 этап: Вытаскиваю тесто из кастрюли и начинаю месить его 9 этап: Раскатываю его и делаю с помощью чашки кругляши, можно делать кружочки (но иметь в виду, что потом мы будем делать овалы как бы, в форме язычков) я вот такие делала 10 этап: Сбоку кладем горсть сахара 11 этап: Берем один кругляш и кладем его на небольшой слой сахара 12 этап: Начинаем раскатывать кругляш скалкой таким образом, чтобы он принял форму язычка, а сахар вдавился в него
Умничка: 13 этап: Кладем полученные язычки (чтобы сахар снаружи был естественно) на смазанный подсолнечным маслом протвинь 14 этап: ставим в духовку совсем на чуть-чуть. На минуты 4. Я точно не засекала время, но на совсем чуть-чуть. Иногда заглядывала и смотрела, готовы они или нет. Пока готовились, делала другой протвинь, чтобы быстрее было. Когда они будут готовы, они должны быть немного желтоваты, значит можно вытаскивать Это уже когда готовы, фотка...
Умничка: Ну и в итоге получается вот-что... Приятного аппетита!
Jaromir: ну и от меня рецептик... "Гранатовый Салат" 3 больших яблока (или 4 средних) 500 гр красная свекла 2 большие гранаты (или 3 средние) 200 гр грецкие орехи Майонез (не жирный) Яблоки (без шкурки!) порезать на кубики . Свеклу отварить и порезать на кубики. Гранаты почистить и добавить к свекле и яблокам. Орехи мелко порезать. Заправить майонезом и перемешать, поставить в холодильник на сутки. Солить и перчить не надо. Приятного Аппетита!!!
Melissa: Сделала сегодня на завтрак кекс йогуртовый от Савушки, персиковый Как же моя Барся разоралась, когда я его доставала из формы! Она так орет только когда я мясо режу))) Пришлось дать ей кусочек)))
zasmin: Салат ТИГР ШЕРХАН Салат совсем простой, тертая морковь с чесночком и майонезом,но оформление соответствует Новому году Тигра. Черные полосочки - чернослив. Белое- тертые белки. Глаза-кусочки зеленых маслин, зрачки- кусочки черных маслин. Усы- спагетти ( можно взять рисовую длиную вермишель)
Plushka:
МАСЯ: zasmin Вот это да!!! Класс!!! А у нас праздничные ванильные блинчики с клубничным кремом
МАСЯ: Ну тогда я тоже продолжу Слабосоленая форель Берем кусок форели, натираем ее сахаром, солью, травками и оставляем на ночь в миске солиться, на утро уже все готово. Смываем под холодной водой лишнюю соль, промакиваем полтенцем, форель готова. Перед подачей остается только ее нарезать красиво Когда нарежу постараюсь успеть сфоткать
МАСЯ: А теперь БАРАНИНА ЗЕПЕЧЕНАЯ Берем большую тарелку и на ней смешиваем соль, перец, чеснок, травки, которые нравятся( я клала розмарин, мяту, базилик). Берем кусок баранины (желательно, чтобы хоть немного было жирка, будет сочнее) И обмазываем этой смесью весь кусок Далее, оставляем помариноваться до вечера. Вечером заворачиваем в фольгу и в духовку часа на 1,5-2. (В микроволновке делать не советую, будет более сухо) После готовности можно есть как горячим, там и холодным. Ну очень вкусно Тоже постараюсь сфоткать после готовности.
МАСЯ: Вот что получается из форельки Режем тоненькими дольками и скручиваем их в розочки
МАСЯ: zasmin Лена, я попробовала тоже сделать ттигра
Valerka: Я, наконец то, сделала шоколадно-ореховый торт от Джейми Оливера. Два ореха называется. Я его сейчас ем. Фотать лениво, может, завтра. Торт супер колорийный, не для худеющ. Но, вкусный. Надо: 150 грамм миндаля, 150 грамм грецких орехов. 300 грам шоколада. Я брала горький, 75%. 250 гра масла сливочного. 6 яиц 100 грам сахара. Обратите внимание, что муки нет вообще. Размельчить в комбайне орехи в крошку. Размельчить 200 гр. шоколада, в крошку, 100, пока, заныкать в холодильник. Пересыпать в миску и смешать. Взбить масло с сахаром в кремообразную массу. Туда 6 желтков. Все взбить. Смешать эту маслянно-яичную смесь с орехово-шоколадной. Взбить белки до крепкой пены. Осторожно вмешать в смесь. Форму смазать маслом и выстелить промасленной пекарной бумагой. Осторожно выложить смесь и разравнять. Заныканную плитку шоколада побить чтобы размельчилась на дольки. Дольки натыкать равномерно в смесь, чтобы не торчали. Сразу выпекать в разогретой до 190 духовке. По Джейми около часа. Но я достала раньше, мне показалось что подгорать начнет вот вот. Пока пекла, запах в квартире был сказочный Ем, вкусно, но оооочень каллорийно. Я, сейчас, подсела на Джейми Оливера. Раньше я кулинарные книжки читала. Тепер смотрю видео. Джейми очень вкусно все описывает и рассказывает. Я уже макароны балонез делала по его рецепту. Но у него рецепт этого балонеза еще и другой есть. Курицу с лимонами в молоке делала. Хлебные конвертики пекла со сладкой начинкой. Паэлью по его рецепту делала, но ингридиенты попроще брала На очереди лимонный пирог. Короче, готовлю сейчас только от Джейми.
Ellenka: Valerka - Я тоже по утрам слюной истекаю на его передачах! Правда сама еще не пробовала готовить - ща ремонт закончим и начну!
Белоснежка: Valerka, я в прошлом (уже в прошлом ) году просто влюбилась в программу Джейми на Домашнем. А что, есть его книги на русском? Диски в Москве можно купить? Как у Джейми все ловко получается! Хочется сразу и самой на кухню бежать, так все кажется просто и аппетитно!
zasmin: МАСЯ пишет: zasmin Лена, я попробовала тоже сделать ттигра Красота!!! Молодец! Символ года был на столе!!! А вот наш десерт на Новый Год: Тирамису
Valerka: Ellenka пишет: Valerka - Я тоже по утрам слюной истекаю на его передачах! Правда сама еще не пробовала готовить - ща ремонт закончим и начну! А, когда, по утрам Вы его смотрите? И по какому каналу? Слюной не надо истекать, надо готовить Белоснежка пишет: Valerka, я в прошлом (уже в прошлом ) году просто влюбилась в программу Джейми на Домашнем. А что, есть его книги на русском? Диски в Москве можно купить? Как у Джейми все ловко получается! Хочется сразу и самой на кухню бежать, так все кажется просто и аппетитно! Я и увидела его первый раз на Домашнем часов в 5 утра с субботы на воскресенье. Пару раз случайно попадала. Зацепило Потом в журнале каком то рецепт прочитала. Потом книжки увидела в витрине книжного Москва, на русском, рядом с книгами жены Канчаловского. Решила что видео хочу. И, просто, стала видео искать в инете. На русском много нашла. В Основном это записи передач с домашнего, кажется. На английском, думаю, еще больше найти можно. Видео я скачиваю на комп, если рецепты заинтересовали. Но он так все вкусно рассказывает, что сделать хочется почти все Меня ооочень сложно сподвигнуть на готовку. Джейми это удалось. Муж хихикает надо мной. Я говорю отстань, у меня новое хобби. Правда, готовлю, только по выходным, в основном. Вот отсюда скачивать просто http://www.narod.tv/ Надо зарегистрироваться только. Находите нужные ролики и скачиваете. По повду торта два ореха, добавка. Есть лучше теплым так как кусочки шоколада, воткнутые растекаются внутри кляксами, получается горячие школадные кляксы внутри ореховой массы. После холодильника эти кляксы застывают в шоколадки. Надо попробовать подогреть в микроволновке.
Белоснежка: Valerka спасибо! Попрошу сына скачать Действительно, Джейми все так рассказывает и показывает, что тоже хочется что-то приготовить по его рецептам. Мне в детстве очень нравились книги Сахаровой (кажется) про Калинку - "Академия Домашних Волшебников", вот там тоже так интересно все было написано, что хотелось самой что-то сварить, связать, сшить
МАСЯ: И еще немного о еде Мася и мясо
Ellenka: Valerka - а я и смотрю на "домашнем"! в 6,30 просыпаюсь и до 7,00 смотрю - готовлюсь к рабочему дню!
Valerka: Сейчас программу посмотрела. Д, именно в 6-30 в воскресенье я пару раз на него нападала, видимо. Я в это время только спать ложиться срирась. А, в будни, я чуток позже просыпсь. Света, какие яички у тебя красивые А, я, тоже мясо делала на новый год. Свинину с персиками. Тоже по Джейми. Вкусно получилось.
Белоснежка: Сегодня Джейми на Тонусе был: так вкусно! Но я уже есть не могу, объелась за праздники. Не то чтобы много съела, просто много всякого-разного Надо теперь рецепт искать: как сбросить "праздничные" килограммы
Азарт: Как у вас тут все красиво и вкусно! Мой вклад- сыр французский козий "Шавру", "Шевре", без разницы, ну очень вкусный! Клубника красивая, но не очень вкусная. Кот все блюда обнюхал, но ничего есть не стал! Толи привередливый, или все не вкусно- но факт!
МАСЯ: Valerka пишет: А, я, тоже мясо делала на новый год. Свинину с персиками. Свинина с персиками , прикольно. Такой сочетание ни разу не пробовала А рецептик? Вообще персики обожаю Белоснежка пишет: Надо теперь рецепт искать: как сбросить "праздничные" килограммы Это точно
МАСЯ: Азарт пишет: "Шевре", без разницы, ну очень вкусный! Козий сыр - это очень вкусно Азарт пишет: Толи привередливый, или все не вкусно- но факт! Азартик наверное ждал что-нибудь кошачье на стол е?
Valerka: Шас, если так вспомню. Короче, надо, свиную вырезку, желательоу наверху жирок со шкурой чтобы остался. Но Джейми этот кусок мясники на рынке отрезали. У нас выезку я со шкурой в магазинах не видела. Вырезку 31 вечером я уже не смогла купить. Купила что было в 3-м, по счету мкагазине, два куска охлажденой грудинк, кажется. Банку консервированных персиков. Тимьян, чеснок и несколько тонко порезанных кусочков сырокопченной грудинки. Масло сливочное грам 120-150. Персики достаются из банки и руками размять в миске. К ним добавить листочков тимьяна, размягченное масло и мелко порезанный чеснок. Посолить, поперчить. И все это вместе пожамкать, помять руками чтобы все перемешалось. В мясе вырезать карман и запихать туда эту массу. Не видела чтобы жейми солил само мясо, но, думаю, чуок надо. С той стороны где карман с начинкой обернуть свинину сырокопченной грудинкой (или шейка). Грудинкой обернуть весь кусок со стороны кармана. Затем нитками закрепить поверх, это чтобы карман не раскрылся. Положить в посуду где будет все печься карманом вниз. Рядом набрасать оставшиеся персики, еще дольки чеснока и веточки тимьяна. Чуток вина налить. Но на мясо не лить. Мясо должно лежать несрезанной шкурой вверх, карманом вниз. У меня без шкуры все было, разумеется. Да и не вырезка, а два куска груднки. Карманы в обоих делала. Шкурку смазать оливковым маслом чуток. Если шкурки нет, то просто верх мяса. В духовку на час при 220. Потом достается, нитки разрезаются, мясо режется на куски как рулет и поливается соусом который получился в посуде где все это запекалось. Подается с картошкой вареной слегка, а потом запеченой в духовке и пюре из вареных-томленых брюквы и морковки. Я делала только картошку, без овощей обошлась. Я не мясоед, но вкусно получилось. В чем прелесть рецептов Джейми, он так подробно все рассказывает и объясняет, что испортить что-то очень сложно, даже мне
МАСЯ: Valerka Лера! Ты меня удивляешь!!! Надо будет как-нибудь попробовать
Valerka: Ну, мясо то я на новый год делала. Едва я что-то подобноек повторю. Но макароны балонез уже дважды делала. Еще торт лимонный сделать хочу. Я давно рецепт искала. Уже лимоны купила. А, для того, чтобы сделать торт два ореха, пришлось покупать мини комбаин, чтобы было в чем орехи и шоколад перемолоть. Я ж говорю, это хобби. Когда хобби, то интересно. А, готовить, каждый день, потому что НАДА, это не для меня. И хлеб дрожжевой уже пекла. И, уменя, все получилось. Потому ка Джейми, в отличии от тебя, говорит сколько грам дрожжей класть, а не пачку, как ты. А пачки эти разные бывают.
Ellenka: Valerka пишет: сколько грам дрожжей класть - Во-во, для меня это тоже весьма актуально!
МАСЯ: Ну я говорю, как и мне сказали. Вот когда уже сама делала, могу сказать точнее.
Plushka: МАСЯ Cвета, на фото где "Мася и мясо", у Маси оооочень томный взгляд Она что уже отведала этого мяса?
Plushka: Я смотрю, что после этих правздников многи активно займуться спортом Столько вкусного и калорийного
Зимушка: Plushka , моя Маня в последние дни нас просила - ну давайте поскорее сегодня эти торты съедим, и я назавтра уже худеть начну !
Valerka: Мой завтрак, сегодня. Час назад был. А, это, помощник. Обратите внимание как он ветчину взглядом гипнотизирует А, это на зуб уже попробовать хочет А че, я ниче, я так, примус починяю
Valerka: Последний кусочек торта Два ореха. Сейчас чай заварю и доем. Просьба модератору переставить фотку к рецепту, для наглядности.
Zlatomir: Белоснежка пишет: Надо теперь рецепт искать: как сбросить "праздничные" килограммы Можно пешими прогулками - быстрым шагом на длинные дистанции 4-5 км И кг сбросятся , и цвет лица улучшится Я уже начала - 1 января 4 км , вчера 6
Melissa: Valerka, ой, папку показывают! Какая морда на последней фотке родная! А я испекла Масин шоколадный торт наконец-то))) Как ни странно, у меня получилось))))
МАСЯ: Melissa пишет: А я испекла Масин шоколадный торт наконец-то))) Как ни странно, у меня получилось)))) Поздравляю!
DivaVivat: МАСЯ пишет: Мася и мясо
Plushka: Что-то давно о вкусной еде не писали и фотки не вывешивали
МАСЯ: Plushka Ой, а я сегодня делала свинину запеченую. Вкусно получилось Ням-ням
DivaVivat: Америку не открою,но получилось вкусно.А главное быстро,да и вкус интересный [/URL] Готовится за 15 минут. Ингредиенты: куринная грудка - нарезать кубиками 0,5х0,5 см, лук репчатый нашинковать мелко, 2 яйца, 1 стол.ложка муки 2 стол.ложки сметаны /майонеза/ или 1 и разбавить водой, 1 стол.ложка сухого карт.пюре,но не обязательно Всё смешать,получается консистенция,как тесто для оладий Нагреть сковородку и ложкой выкладывать,обжарить с двух сторон и можно чуть-чуть протушить /минут 5-7/,но не обязательно,т.к. мяско мелкими кусочками успевает приготовиться.
Zlatomir: Хочу поделится рецептом кекса . Ингредиенты: яйца -4 шт сахар - 150г масло - 200г мука - 300г пекарский порошок - 1ч.л цукаты - 100г изюм - 100г орехи - 100г ром - 1 ст.л Самое большое время уходит на подготовку . Изюм надо замочить в горячей воде и порезать , если он крупный , орешки измельчить ( я беру жареные лесные , а можно и миндаль) , цукаты измельчить . Тут сделаю отступление - цукаты можно делать самим , если кожура у апельсина толстая , то хорошо снимать цедру специальным ножиком для чистки овощей - снимает именно оранжевую часть кожуры и тогда не надо вымачивать , можно сразу засыпать в горячий сахарный сироп и проварить пока полностью не пропитаются сиропом . Ну а тонкую кожуру остаётся просто вымачивать и потом варить в сиропе. Подготовленные изюм , орехи и цукаты перемешиваем , добавляем ром ( можно заменить эссенцией ) и отставляем в сторону . Форму для выпечки смазываем маслом . Включаем духовку на 170градуов Взбиваем масло с сахаром и ванилином , по одному вбиваем туда яйца , потом добавляем муку с пекарским порошком , и в готовое тесто вводим смесь из изюма+цукатов+орехов и рома , всё перемешиваем и выкладываем в форму . Ставим в горячую духовку и печём до готовности . Время зависит от формы - но примерно 30-40 минут . Кекс должен начать " улыбаться " , для надёжности можно проверить спичкой или зубочисткой . Аромат стоит - закачаешься Апельсиновые цукаты придают кексу изумительный вкус
DivaVivat: Zlatomir Светик, ну что ж так вкусно и безжалостно : в обеденное время....
Plushka: Ага! И ещё бутылочка выглядывает...Уж слюнки потекли на коленки
Zlatomir: DivaVivat пишет: Светик, ну что ж так вкусно и безжалостно : в обеденное время.... Ой что то я не подумала Это у меня видно фламбированные бананы думалку отключили
МАСЯ: Мдя мне тоже кушать захотелось Вкусненько выглядит кексик А мне в пятницу значит тортик печь
Plushka: МАСЯ пишет: А мне в пятницу значит тортик печь Можешь не печь я так за неделю намерзлась, что и не знаю когда отогреюсь....можешь испечь на 1 кусочек меньше
МАСЯ: Plushka Это ты хочешь сказать, что не приедешь????? Марго, к выходным днем всего-лишь - 4
Plushka: Не верю! Не верю я нашему гидромицентру!!!
Азарт: Для любителей экзотики. Вот, приятель привез сыр "с города Парижа" Дома сразу было заявлено: " Выброси! Запах, холодильник нельзя открыть! Как это можно есть?!" Но, после моей небольшой лекции и личного дегустирования, мнение изменилось: " А что, очень даже вкусно!" Внешний вид, конечно, впечатляет!
МАСЯ: Азарт Ну вот, раздразнили Это типа Бри с плесенью?
Азарт: МАСЯ пишет: Это типа Бри с плесенью? Да, только Бри, Камамбер - там белая тоненькая плесень... А тут махровая! Кот хотел по своей привычке понюхать, но тут же отбежал и уважительно наблюдал издали.
zasmin: Азарт пишет: Да, только Бри, Камамбер - там белая тоненькая плесень... А тут махровая! Какие тут изыски!!!! Азарт пишет: Кот хотел по своей привычке понюхать, но тут же отбежал и уважительно наблюдал издали.
Белоснежка: А я вот на фри-лансе рецептик нашла, но он не для меня, мне худеть надо:))) Шоколадный кекс-маффин за 5 минут (с сайта demiart.ru) Что нужно: - КРУЖКА, желательно, керамическая. Смешать: - Обычной муки 4 ложки, каждая "с горкой" - 2 ложки сахара - 2 ложки растворимого какао (откровенно говоря, был только Несквик) Если у вас какао-порошок, он без сахара, то, наверное, надо 3 ложки сахара! - 1 яйцо - 3 ложки молока - 1 ложка подсолнечного масла Смесь получилась вязкая, но размешать можно ложкой! Всю эту красоту прямо в кружке ставим в микроволновку и на самой большой мощности микроволновим 3 минуты. В принципе, если больше, то ничего страшного – но может получиться твердовато в некоторых местах, как печенька! Не бойтесь, эта красота начнет подниматься. Но из кружки не вылезет, а когда время закончится обратно залезет! Потом выньте кексик из кружки (осторожно, она очень горячая!) и кушайте на здоровье.
Murlika: Для любителей томатно-перчиковых супов ТОМАТНЫЙ СУП ПО-ТОСКАНСКИ Очень легко в приготовлении. 1 луковица 2 красных перца 1 стебель сельдерея 750 г томатов 2 ст.л. оливкового масла 750 мл говяжьего бульона 1 щепотка свежемолотого чёрного перца 4 яйца 60 гр сыра "Пармезан" 8 кусочков белого хлеба Лук очистить и нарезать. Перец помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить перегородки и зернышки и нарезать тонкими полосками. У сельдерея отделить листочки, вымыть. Стебли очистить и порезать. Томаты обдать кипятком, снять кожицу и порезать. Разогреть оливковое масло в кастрюле, поджарить на нём лук до прозрачности. Добавить остальные овощи и тушить на слабом огне 10 минут. Бульон подогреть. Залить им овощи, варить в закрытой кастрюле 15 минут. Приправить перцем. Вбить яйца в миску. Сыр потереть и перемешать с яйцами. Хлеб слегка поджарить с двух сторон. Суп снять с плиты и разлить по тарелкам. Добавить яйца с сыром, посыпать зеленью сельдерея. Кушать с поджаренным хлебом. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
КОШАЧЬЯ_ЛАПКА: Так как я большая любительница самого чудесного в мире напитка - кофе, решила поделиться с Вами утренним рецептом его приготовления. Асисяйский рецепт: КОФЕ ПО-КОРОЛЕВСКИ Состав: 1 яичный желток 2 чайные ложки меда Приготовление: Яичный желток взбить с медом (желток не должен быть холодным) до образования густой сметано-образной массы-пенки. Сварить кофе. В чашку с кофе сверху вылить нашу яичную пенку. При желании можно украсить - потребуется готовая форма трафарет и молотая корица или можно нарисовать рисунок при помощи обычной зубочистки. Bon appetit!
Азарт: Murlika Спасибо! Не сложно, и все составляющие доступны. И в то же время совсем не наш, традиционный суп. Надо попробовать! Только поясните, в конце добавляем яично-сырную смесь в горячий суп... Ведь свернется, или так задумано? КОШАЧЬЯ_ЛАПКА Класс! И вкус наверное, необычный! Да такое произведение и пить жалко!
МАСЯ: КОШАЧЬЯ_ЛАПКА Как красиво. Хоть я и не большой любитель кофе, но прям захотелось
Murlika: Азарт, совершенно верно - в горячий суп, в тарелку. Сыр расплавляется, яйки не сворачиваются. Супер вкусно!!!
Plushka: Нет! Ну такие вкусности!!! Так низя травмировать
savushka: Давно вас не дразнила вкусностями. Пай с клубникой и белым шоколадом. Полтора стакана муки растереть в крупку с 150 г маргарина (масла). Треть стакана сахара растереть с 1 яйцом до пышного состояния. Соединить все вместе и замесить эластичное тесто. Форму для выпечки пая лучше взять силиконовую или разъемную, так как песочное тесто хрупкое. Готовый пай нужно вынимать из формы бережно. Тесто выложить в форму и руками распределить по дну и стенкам. Поставить в холодильник охладиться минут на 20-30. 400 г клубники разморозить заранее, жидкость слить. 150 г белого шоколада положить в 300 мл сливок и растопить на водяной бане. Для этого маленькую кастрюльку с шоколадом и сливками поместить в большую кастрюлю с горячей водой. Шоколад должен полностью раствориться. 2 яйца взбить с 3 столовыми ложками сахара. Постепенно соединить со сливками и шоколадом. Из бумаги для выпечки вырезать круг и положить на дно формы с тестом, на бумагу насыпать фасоль(горох)и поставить в духовку (200С на 10-15 мин). Фасоль не даст тесту вздуться. Когда тесто схватится, фасоль и бумагу удалить и опять подпечь в духовке минут 5. Тесто должно быть уже не сырым, но и не подрумяненным. Вишни выложить на тесто залить шоколадом со сливками и яйцами. Выпекать минут 40-50 в средненагретой духовке (180С). Пока верх не загустеет. Вытаскивать из формы полностью остывшим. Тонкий слой рассыпчатого теста, сладкое сливочное суфле и сочная клубника (в оригинале пай с вишней). От растаявшей клубники у меня остался сок, который было очень жалко выкидывать. Где-то в районе 100 г. Из него я сделала: Клубничное суфле. пакетик желатина (10 г) 300 г сливок 100 г воды 3 ст л сахара Замочить желатин в воде, дать набухнуть в течении 20-30 мин. Взбить сливки с сахаром до крепких пиков. Аккуратно ввести сок. Желатин подогреть до полного растворения (но не дать закипеть). Соединить клубнично-сливочной массой. Разложить суфле по формочкам, поставить холодильных до застывания.
savushka: Ну и мой стандартный утренний завтрак. Сырники а-ля чизкейк в духовке. 250 г. творога (мягкий останкинский 0%) 1/2 пачки сыра Филадельфия (супер легкий 5%) 1 яйцо 2 ст. л. сахарного песка ванилин щепотка соли 3 ст. л. муки 1 ч.л. разрыхлителя. Творог, сыр, яйцо, соль, сахар хорошо вымесить. Добавить муку и разрыхлитель. Выложить в форму для кексов (силиконовую). Запечь в духовке при 180С мин 15-20 (пока верх не зарумянится).
DivaVivat: savushka пишет: Давно вас не дразнила вкусностями. Ну,вот так всегда! Перед самым обедом... Аж,слюнки потекли,Савушка...!
МАСЯ: А это тот самый шоколадный тортик. Его съели очень быстренько на выставке в Реутово
savushka: DivaVivat, сорри...
DivaVivat: МАСЯ savushka Ну,ваще!!!
Plushka: МАСЯ вот спросить хочу! А чем ты, Света, окрасила надписи, зеленую и розовую? Что-то зеленый у меня вопросы вызывает особенно
savushka: Plushka, а меня есть сахарные цветные карандашики, это чтоб на печенюшках рисовать. Елочку, например...
МАСЯ: Plushka пишет: Что-то зеленый у меня вопросы вызывает особенно А какие вопросы у тебя возникают??? Что, были проблемы? Было бы что-то не то, я б сама его не ела бы
Plushka: да вот что-то сегодня вспомнила, а что я ела и пила?
МАСЯ: Plushka пишет: а что я ела и пила? да много чего
tomtit: Plushka да вот что-то сегодня вспомнила, а что я ела и пила? Странно а выглядели вполне вменяемой
МАСЯ: Однако сегодня уже вторник
Plushka: вот зеленая надпись мне покоя не дает Видимо дело к обеду, вот я и вспомнила про еду....
МАСЯ: Plushka пишет: вот зеленая надпись мне покоя не дает Марго, ну себя чувствуешь-то хорошо? Тогда и не думай, я плохого не положу
Zlatomir: Plushka пишет: вот зеленая надпись мне покоя не дает Не знаю , чем красила МАСЯ , но вообще существуют пищевые красители , в кондитерском производстве используются . В советское время было три цвета - красный , желтый и синий - а дальше уже смешивали Сейчас думаю уже готовые можно купить
Plushka: да у меня дома маска для лица точно такого цвета, оливковая Впечатлилась я видать очень тортиком.
МАСЯ: Plushka пишет: да у меня дома маска для лица точно такого цвета, оливковая Представила сейчас тебя с этой маской Ой, ща умру со смеху. Какая же ты впечатлительная Не бойся, у меня нет такой маски и на тортике не она была
Zlatomir: Plushka пишет: да у меня дома маска для лица точно такого цвета, оливковая Впечатлилась я видать очень тортиком помню когда училась , мы проходили , что можно краски и из продуктов сделать - свекольный сок , морковный сок , а зелёный из какой то зелени делали ... только вот не помню из какой - что то с нейтральным вкусом
Zlatomir: Красные и розовые оттенки получаются из свеклы: 1 красную свеклу протирают через крупную терку, помещают в эмалированную кастрюлю и заливают водой так, чтобы последняя покрывала свеклу. Кастрюлю плотно закрывают крышкой и кипятят на медленном огне в течение 1 часа. Затем жидкость сливают, мякоть отжимают, в раствор добавляют щепотку лимонной кислоты,чтобы раствор не поменял цвет и был ярче, процеживают ,охлаждают. Красители красных оттенков можно получить увариванием соков красных ягод: смородины, вишни, малины и др. Оранжевые оттенки дает морковь: её протирают через крупную терку и обжаривают в сливочном масле (1:1). Чтобы сливочное масло не подгорало, сковороду смазывают подсолнечным маслом. Когда морковь станет мягкой (через 3-5 мин.), а жир оранжевым, массу снимают со сковороды, дают немного остыть и отжимают через полотняную тряпочку или марлю, сложенную вдвое. Зеленый цвет можно получить из шпината: сок шпината уваривают на медленном огне в течение 30-40 мин, пока окраска не станет интенсивно зеленой. Соединение зеленого красителя с желтым и оранжевым дает синий краситель.
DivaVivat: savushka пишет: Ну и мой стандартный утренний завтрак. Сырники а-ля чизкейк в духовке. Респект!Сегодня утром вдохновилась и испробовала.Правда,силиконовых формочек у меня нет,так я в старинных гофрированных формочках попробовала - вкусно! Спасибо!Теперь возьму на заметку [/URL]
savushka: DivaVivat, вау! Рада, что понравилось
DivaVivat: savushka Очень вкусно,только они у меня широкие и не очень высокие,а в других формочках было бы как у вас!
Plushka: Девочки, и когда только вы встаете, чтоб еще и испечь? Вот мне б утром поспать
МАСЯ: Plushka пишет: Вот мне б утром поспать И мне
savushka: DivaVivat , вообще рекомендую силиконовые формы. Готовить в них - одно удовольствие. Спасибо LAPA, что однажды подарила мне форму на ДР! У меня их теперь большое разнообразие. Plushka пишет: Девочки, и когда только вы встаете, чтоб еще и испечь? Вот мне б утром поспать Я вчера в ночи манник пекла, чтобы утром с кофе пить. Вернее - есть.
zasmin: savushka пишет: Сырники а-ля чизкейк в духовке. Я тоже в выходные пекла такие сырники, но сфотографировать не успела, потому как народ очень быстро всё умял. Очень вкусно получилось!!!!!!!! Правда пекла тоже в старых формочках для кексов. У меня силиконовая форма есть , но для большого пирога.
savushka: DivaVivat пишет: savushka Очень вкусно,только они у меня широкие и не очень высокие,а в других формочках было бы как у вас! Вот сегодняшние фото: и "сердечко" Из такого количества теста получается 7 маленьких и 1 сердечко. Если наполнять на 2/3 формочки, то получается + 2 сердечка. А если добавить натертую цедру лимона или апельсина будет еще вкуснее!
zasmin: Ой вот верхний на фотке передайте сюда, пжалста!!!!! Очень кушать хочется!!!!!!!
Plushka: А если нет духовки, то в микроволновой печи как это делать7
DivaVivat: zasmin пишет: Ой вот верхний на фотке передайте сюда, пжалста!!!!! Очень кушать хочется!!!!!!! Ну,прям мои мысли.........
savushka: Plushka, у меня нет микроволновки, поэтому не могу тебе помочь. Но, думаю, возможно и в ней. А так, попробуй обычным "дедовским" методом - банально пожарь на сковородке с маслом.
savushka: zasmin пишет: Очень кушать хочется!!!!!!! Только что 3 шт схомячила. ЗЫ Кстати, зря от нижнего отказываетесь . Он, может, и выглядит помятым, зато раза в 2 больше верхнего.
МАСЯ: Plushka пишет: А если нет духовки, то в микроволновой печи как это делать7 Марго! Я же тебе уже объясняла. Сначала ставишь микроволновку на разогрев, потом готовишь только на конвекции
Plushka: понятно! надо читать инструкцию
МАСЯ: Plushka пишет: понятно! надо читать инструкцию Обязательно. И не бойся, там все просто
zasmin: savushka пишет: ЗЫ Кстати, зря от нижнего отказываетесь . Он, может, и выглядит помятым, зато раза в 2 больше верхнего. Я просто постеснялась просить большего
Zlatomir: Вчера готовила пасту с соусом " а`ля италия " Рецепт придумался сам собой , получилось быстро и ооочень вкусно , если кому интересно могу поделится идеей
DivaVivat: Zlatomir пишет: Рецепт придумался сам собой , получилось быстро и ооочень вкусно Светик,кто б сомневался:с твоими-то познаниями! Я хочу...
savushka: Zlatomir, Вы не спрашивайте . Выкладывайте рецепт.
savushka: А еще у меня назрел животрепещущий вопрос. У меня категорически не получаются кальмары, сколько бы я их по времени ни готовила. Резина резиной. Спасите-помогите! Обожаю кальмары, но не умею их готовить...
Zlatomir: Выкладываю Рецепт без граммов - всё на глаз Ингредиенты куриное филе ( может быть грудка , а может и окорочка без косточек) тимьян лук оливковое масло соль мука сливки приправа бульонная фирмы Santa Maria спагетти Спагетти варим как обычно в большом количестве воды с добавлением оливкового масла, сливаем когда готовы. В сотейник наливаем масло , щедро , и обжариваем в нём лук мелко порезанный и тимьян ( запах пойдёт - ням ням ) , потом туда бросаем порезанное небольшими кусочками куриное филе ( тут можно сделать финт ушами и заменить курочку - красной рыбкой ) , обжариваем , солим , и вливаем бульон или просто кипяток , немного - ровно столько что бы курочка ( или рыбка) дошла . Муку смешиваем со сливками ( сливки не жалеем ) и вводим к курочке . Должно получится густенько . По вкусу можно добавить соли или приправки бульонной . Далее или выкладываем на каждую тарелку поверх спагетти или сразу в сотейнике перемешиваем соус со спагетти и подаём . Вкууусно и готовится минут 30 всё Лучше не готовить в прок - самый смак - с пылу с жару
zasmin: savushka пишет: А еще у меня назрел животрепещущий вопрос. У меня категорически не получаются кальмары, сколько бы я их по времени ни готовила. Резина резиной. Спасите-помогите! Обожаю кальмары, но не умею их готовить... Перед тем как варить кальмара необходимо подготовить мясо. Сначала филе надо разморозить. Размораживать кальмара можно в холодной или теплой, но не в горячей воде (от этого мясо может порозоветь). После разморозки, необходимо снять кожицу кальмара (она похожа на прозрачную пленку). Многие совершают ошибку и варят кальмара вместе с кожицей. Это неправильно. В подсоленную кипящую воду опустите подготовленное мясо. Варить кальмаров необходимо непродолжительное время на слабом огне. Считается достаточным 1-2 минуты. Можно проверить готовность мяса на глаз. Как только мясо побелеет, подержите его в кипящей воде еще секунд десять и готово. Если Вы переварите кальмара, то мясо будет жестким и "резиновым" на вкус.
zasmin: кстати, если кальмары старые, то сколько их не вари. они всё равно будут резиновые. Лучше всего кольмары молоденькие, тоненькие и при варки можно уксуса немного налить, кстати так филлиппинцы готовят. И перец черный добавляют. И соль. И ещё кальмары нужно бросать в кипящую воду.
Земляника: А рецепт? как сало солить?
savushka: zasmin, у меня лежат в холодильнике мороженные кольца кальмара. Они уже белые. Т.е. они уже отваренные? К тому же попадается очень много рецептов, где пишут, что блюдо с кальмарами нужно тушить в течении 20-30 минут. Я, честно говоря, не очень понимаю, нужно ли это...
zasmin: savushka пишет: Они уже белые. Т.е. они уже отваренные? Возможно, а на упаковке что-нибудь написано? Бывает написано, что "кольца кальмара копченые"
Азарт: savushka пишет: У меня категорически не получаются кальмары, сколько бы я их по времени ни готовила. Резина резиной. Вот в этом парадокс приготовления кальмаров по сравнению с другими продуктами! Чем дольше варишь, тем жестче становятся! 3-4 мин. после закипания, можно даже и меньше! Короче - закипело, все, готово! Семгу с/сол. мы ведь вообще термической обработке не подвергаем. А рецепт ускоренного засола? Точно не помню, но там свежая семга, соль, немного водки, сахар, свежий укроп и вуаля - через 30 мин. можно есть!
Азарт: savushka пишет: у меня лежат в холодильнике мороженные кольца кальмара. Они уже белые. Т.е. они уже отваренные? Нет, они просто очищенные. А вот которые розовые - те нужно очищать после варки.
savushka: Азарт пишет: Вот в этом парадокс приготовления кальмаров по сравнению с другими продуктами! Чем дольше варишь, тем жестче становятся! 3-4 мин. после закипания, можно даже и меньше! Короче - закипело, все, готово! Дык все равно резина, в том-то и дело! Хоть 1 минута, хоть 3, хоть 5...
Plushka: savushka значит это не твоя писча Замени креветками!
Murlika: savushka, у меня вопрос по сырникам а-ля чизкейк Их надо сразу есть, т.е. в каком виде их употреблять сразу или они будут вкусными и через часа 4? просто наметила их приготовить, а кушать будем не сразу
Zlatomir: Plushka пишет: Замени креветками! королевскими
tomtit: Хочу сделать намёк Скоро масленица
Murlika: tomtit пишет: Хочу сделать намёк Скоро масленица Правильно, я уже купила гречневой муки, буду печь гречневые блины, давно уже хотела попробовать
savushka: Plushka пишет: savushka значит это не твоя писча Замени креветками! C креветками я на "ты". Но кальмары оченно полюбляю.
savushka: Murlika пишет: savushka, у меня вопрос по сырникам а-ля чизкейк Их надо сразу есть, т.е. в каком виде их употреблять сразу или они будут вкусными и через часа 4? просто наметила их приготовить, а кушать будем не сразу Murlika, я готовлю сырники утром, а дочь ест вечером, они не опадают, не черствеют. Надо только накрыть, чтобы не подсохли. Так что спокойно делайте . Кстати, мои фото сделаны как раз через 4 часа после приготовления.
Zlatomir: tomtit пишет: Хочу сделать намёк Скоро масленица Точно .. 8 февраля начинается . Опять удар по остаткам фигуры А Пасха то в этом году ранняя 4 апреля .. и совпадает с Католической и Лютеранской
МАСЯ: Zlatomir пишет: 8 февраля начинается . Опять удар по остаткам фигуры Шо, опять??? Эх, опять блины. Ням-ням
Zlatomir: МАСЯ пишет: Шо, опять??? Опять МАСЯ пишет: Эх, опять блины. Ням-ням Вот и я чувствую не удержусь
savushka: МАСЯ пишет: Эх, опять блины. Ням-ням А я в последнее время полюбила их с икрой.
tomtit: savushka А я в последнее время полюбила их с икройВот к этому я и вёл. с чем их родимых едят. У меня например только два пристрастия со сметаной или с сёмгой. А с чем бы ещё попробовать?
Plushka: С творогом! Только, творог посолить, поперчить, зелени туда покрашить, завернуть в блин и АуАлЯ!!! Называются они - по-французски...вкусно
tomtit: Plushka Надеюсь Вы не шутите ?
Plushka: нет. Очень необычный вкус.Попробуйте, вкусно получается
МАСЯ: Я тоже с семушкой предпочитаю, собственного посола tomtit пишет: Надеюсь Вы не шутите ? Думаю, что не шутит. Это вкусно. Творог с зеленью , туда можно немного соевого соуса капнуть для вкуса.
МАСЯ: А я вот тут вспомнила про СБОРНУЮ СОЛЯНКУ. Сижу и думаю, а не замутить ли мне этот вкусный супчик в выходные
Plushka: МАСЯ это что значит? Ты нас всех приглашаешь на солянку в выходные?
tomtit: Солянка с гусем
МАСЯ: tomtit Нет, с разными копченостями
tomtit: С разными копченостями то же вкусно. Особенно сейчас сидишь на работе и аж спазм в горле
Plushka: tomtit ну Вы там осторожнее, смотрите сознание не потеряйте
Кэтрин: Была в отличном настроении и на радостях приготовила вот такую пиццу.
Азарт: Кэтрин Да-а... Солидно, многослойно и очень аппетитно! Несмотря на то, что уже поужинал, глядя на фото - непроизвольное слюноотделение...
Plushka: Масленница началась
МАСЯ: Plushka Это ты сама напекла или картинку где-то дернула? Ну вот и началась неделя - ПРОЩАЙ ТАЛИЯ Кэтрин Обалденная выглядит, прям слюнки потекли tomtit пишет: С разными копченостями то же вкусно. Ну вот не удалась мне салянка в эти выходные . Пошла в магазин и на глаза попалась копченая свиная рулька. Не удержалась, так захотелось горохового супчика , что и про салянку забыла. В общем супчик удался , а на второе сделала плов с бараниной. Ням-ням
zasmin: Plushka пишет: Масленница началась Ну так выкладывайте рецепты блинов!!!!!!!!!
tomtit: zasmin Рецепт обычных блинов он по моему стандартный. Берём 0.5 Л молока + 0.5 Л воды. ( тут вместо молока можно скисшее молоко или кефир) Если без воды будут суховаты. Кладём 2-3 стол. ложки песка + чайную ложку соли + пакетик сухих дрожжей или треть маленькой пачки мокрых + разбиваем два яйца. Всё это тщательно перемешиваем. Да температура порядка 30-40 градусов. Затем засыпаем через ситечко кило муки опять перемешиваем что бы было как густая сметана без комков. Закрываем заматываем и ждём два часа. Пока ждём пару раз открываем и перемешиваем а то убежит. Перед выпечкой заливаем примерно литр молока 30-40 градусов две столовые ложки растительного масла. Можно разбить ещё одно яйцо Тщательно мешаем что бы было как жидкий жидкий кефир и печём. Сковородки естественно чугунные (я пеку сразу на трёх) смазываем ростительным маслом тока один раз в начале. Тут главное температуру выдержать дабы не подгорали и не были бледными. Если по ходу выпечки тесто густеет добавляем тёплой воды.
zasmin: tomtit пишет: смазываем ростительным маслом тока один раз в начале. А блины не будут сухими? Края у блинов не будут хрустящими? Я не люблю если блины сухие с хрустящим краем.
tomtit: Если подгорают чуть чуть убавьте температуру. А вообще то когда они полежат в стопочке с полчаса они доходят и никаких хрустящих краешков не будет. Просто бледные блины плохо смотрятся И если смазывать сковороду каждый раз они будут иметь привкус растительного масла. А чтобы не подгорали мы и заливаем в тесто две столовые ложки масла. И сковорода должна быть чистой и очень хорошо прогретой.
Plushka: tomtit да, я тоже добавляю масло в тесто и полностью согласна с вашим процессом выпечки блинов. Вот сейчас уже стрескала 4 блинчика с творогом
tomtit: Plushka Так я ж и писал рецепт стандартный. Веками выверенный. Тут главное руку набить и делать неспеша с любовью.
Азарт: zasmin пишет: Края у блинов не будут хрустящими? Я не люблю если блины сухие с хрустящим краем. А я люблю... Так бы все и понадкусывал! Помню в детстве, пошлют за хлебом и если батон свежий ( а тогда в полиэтилене не продавали) хрустящую корочку с трети батона съем! Попадало за это... И сейчас стараюсь покупать хлеб в магазинах, где есть свои пекарни. Какой запах свежего хлеба! Знаю, что вреден свежий хлеб ( с точки зрения диетологов). Но что делать, столько соблазнов вокруг, а человек слаб... Подвержен такому греху, как чревоугодие.
КОШАЧЬЯ_ЛАПКА: Блинчики (тонкие) 2 ст. муки 3 ст. жидкости (молоко, вода или вперемешку) 2 яйца 1 ст/л растительного масла 1/2 ч/л сахара 1/2 ч/л соли 2 ст.ложки топлёного или растительного масла (для жарки) Эти блинчики обычно делаю с начинкой, но любим и просто без всего, промазанными сливочным маслицем + посыпанные сверху сахарком...
zasmin: Азарт пишет: Помню в детстве, пошлют за хлебом и если батон свежий ( а тогда в полиэтилене не продавали) хрустящую корочку с трети батона съем! Попадало за это Нууууу, хлеб и батоны я тоже люблю с румяной хрустящей корочкой, но не блины!!!!!!
Ellenka: А я всегда наоборот с сестрой воевала за блинчики, где хрустящая корочка побольше! Бабушка в деревне специально для нас ее пошире старалась сделать! Эх.. А у меня такие блинчики не получаются...
DivaVivat: Даа,блины - это.. блины,а особенно с мёдом - вкуснотааа! Почитала я рецептики и решила,что пора мне чай с блинами пить - обед же всё-таки! [/URL] А я использую очень простой рецепт блинов,причем на разное требуемое количество: в зависимости от нужного количества блинов: 1 стакан молока или воды или кисломолочки, 1 стакан муки + 1 яйцо + соль,сахар,2 стол.ложки растительного масла. И так для любого количества: 2ст.жидкости+2ст.мука+2яйца или 3..+3..+3.. то есть обязательно только соотношение.Наверное многим знакома картина,когда муки чуть переложишь-густовато,добавишь воды-жидковато и так может длиться долго.А в данном случае ошибки не происходит. Проверено временем:лет этак 16 уже так пеку - всем нравится.
полная версия страницы